Índigo tiene aromas dulces de vainilla; tras unos minutos de reposo en copa se desarrollan aromas a toffee, capuchino, chocolate amargo, avellana y lemongrass. En el final las notas avainilladas y minerales se mezclan con los taninos de la madera tostada creando un conjunto agradable y complejo, que suele encontrarse solo en los rones más añejos. El nombre Índigo está inspirado en el color azul índigo, que era producido por los antiguos mayas utilizando la flor "añil". El azul es el color simbólico de El Salvador y es también el color con el que se representa al dios Tlaloc, portador de la lluvia. Según las creencias, la intercesión de la mujer dormida trajo fertilidad al valle de Cihuatán.
Vista
Dorado ámbar brillante.
Nariz
Vainilla, chocolate, caramelo.
Boca
Vainilla, cappuccino, chocolate oscuro, avellana, leche de Burra, zacate de limón.
Maridaje
Granos de café o almendras cubiertas de chocolate, biscotti o galletitas de naranja o limón, guayabitas ujarrás, pistachos.
% Alcohol:
40%
Guarda:
8 Años