Selección de uva en viñedo, fermentación y maceración durante unos 10 días en acero inoxidable, seguida de la fermentación maloláctica en noviembre.
Crianza en barrica de roble francés duración 16 meses. La producción total es de unas 12.000 botellas.
DESCRIPCIÓN
Selección de uva en viñedo, fermentación y maceración durante unos 10 días en acero inoxidable, seguida de la fermentación maloláctica en noviembre.
Crianza en barrica de roble francés duración 16 meses. La producción total es de unas 12.000 botellas.
sabores a pimienta y minerales con un excelente toque de frescura. Los taninos son suaves y frescos en el en boca, manteniendo la clásica columna vertebral de Barbera, gracias a su agradable acidez.
3 años
Carnes rojas asadas, Risottos
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