Selección de uva en viñedo, fermentación y maceración durante unos 10 días en acero inoxidable, seguida de la fermentación maloláctica en noviembre.
Crianza en barrica de roble francés duración 16 meses. La producción total es de unas 12.000 botellas.
Vista
Intenso color rojo rubí con reflejos violáceos
Nariz
un bouquet de cereza, mora, pequeños frutos rojos
Boca
sabores a pimienta y minerales con un excelente toque de frescura. Los taninos son suaves y frescos en el en boca, manteniendo la clásica columna vertebral de Barbera, gracias a su agradable acidez.
Maridaje
Carnes rojas asadas, Risottos
Guarda:
3 años