Originario de San Agustín Amatengo, Oaxaca. De variedad espadín. Se utiliza en su elaboración hornos y molinos de piedra, la fermentación se da en tinas de madera de pino y roble y la destilación en alambiques de cobre. Este mezcal joven tiene un sabor suave ligero, consistencia agrega un buen balance de agave tostado y ahumado.